えりもの新鮮なうに・つぶ・いくらをふんだんに使った郷土料理の店「瓢六」

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一品料理

瓢六丼6-一品料理修正.ai

人気メニューランキング

1位

つぶセイロ

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つぶを煮た出汁で炊き上げたごはんを蒸篭に詰めて、上につぶを乗せて蒸あげてます。この料理に使われる真ツブは、殻ごと昆布しょう油に浸して5時間かけて味を染み込ませています。ご飯は、真ツブのダシが出た昆布しょう油で炊いているので、真ツブの旨みが詰まっています。

2位

三色丼

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真つぶ・イカ・イクラを一度に味わえる海鮮丼。

3位

うに丼

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えりもで採れるウニは2月から5月末までが旬です。
えりものウニは、特に甘みがあり、口の中に入れたときのとろけるような食感はたまりません。旬の時期に是非ご堪能下さい。

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